旨

若将味觉视为剧场，舌头视为舞台，许多问题和思考是一致的，例如文创产业。像慢食这样的理念当然不是为了诉求菁英品味，或是宗教式的理念信仰，慢食宣言起草人义大利诗人Folco Portinari曾说：「慢食运动，应该要由人类崇高的游戏心所支持，而游戏是不能成为宗教信仰的。」